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目前，世界上电炉钢产量的95％以上都是由电弧炉生产的，因此电炉炼钢主要指电弧炉炼钢。电炉炼钢的工作原理是以废钢为主要原料，以三相交流电做电源，利用电流通过石墨电极与金属料之间产生电弧的高温，来加热、熔化炉料。它是用来生产特殊钢和高合金钢的主要方法。
